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Timbal de Sardina a la Mexicana


Timbal de Sardina a la Mexicana

Ingredientes:

1 lata de sardina en salsa de tomate

1 taza de cebolla finamente picada en cubos

2 tazas de tomate picado (sin semillas) en cubos

1/2 taza de cilantro picado

4 chiles serranos picados, sin semilla

2 aguacates grandes firmes

2 limones

Sal

Aceite de olivo

Mayonesa

Galletas saladas

Preparación:

1. En un reciente grande triture la sardina. Si gusta, puede retirar antes el esqueleto de cada sardina, aunque en realidad se come, hay a quien no le agrada.

2. Incorpore a la sardina la cebolla, el tomate, el cilantro, los chiles y la salsa de tomate de la lata. Revuelva hasta que estén bien integrados.

3. Corte un aguacate en cubos pequeños y agregue a la sardina, junto con el jugo de dos limones. Sazone con sal al gusto y un chorrito de aceite de olivo. Mezcle con cuidado.

4. Sirva como un timbal (puede usar una lata de atún, sin las dos tapas o un cortador redondo de galletas), adorne con aguacate y aderece con mayonesa.