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Rollos crocantes de alambre


Rollos crocantes de alambre

INGREDIENTES:

12 tortillas de harina

2 tazas de bisteces de res picados

2 tazas de pimientos morrones en cubos pequeños

2 tazas de cebolla en cubos pequeños

1 taza de queso Oaxaca deshebrado

2 tazas de aceite

1 cucharadita de salsa inglesa

Sal

Preparación:

1.     En una sartén a fuego bajo, caliente media cucharada de aceite y fría la carne junto con el pimiento morrón y la cebolla, sazone con sal y salsa inglesa al gusto. Cueza hasta alrededor de 20 minutos hasta que todo suavice. Rectifique el sazón. Reserve el alambre.

2.     Caliente las tortillas a fuego bajo para suavizarlas (cuide que no se resequen) y vaya haciendo los rollos con el alambre y queso Oaxaca, envolviendo con cuidado y sellando con un palillo.

3.     Fría el envoltorio en aceite caliente hasta que quede crocante, retire y ponga sobre papel absorbente.

4.     Acompañe con salsa a su elección.