Flete de pescado con ensalada fresca de melón
Ingredientes
6 filetes de pescado blanco
2 tazas de melón en cubos pequeños
1 taza de pepino cortado en cuadritos
1 taza de cebolla morada en cuadritos
1 taza de aguacate en cubos
1 chile verde picado, sin semillas
Aceite de olivo
Jugo de dos limones
½ taza de perejil picado
Hierbas finas molidas
Pimienta molida
Sal de ajo
Sal
Pimienta
Preparación
1. Condimente los filetes de pescado por ambos lados con pimienta, sal de ajo y hierbas finas. Caliente a fuego bajo una sartén de teflón, fría los pescados con unas gotas de aceite de olivo. Reserve.
2. En un recipiente hondo, mezcle el melón, pepino, aguacate, cebolla cilantro, chile, jugo de limón, y sazone con sal.
3. Sirva el filete de pescado acompañado o bañado con la ensalada fresca de melón.
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