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Flete de pescado con ensalada fresca de melón

Ingredientes

6 filetes de pescado blanco

2 tazas de melón en cubos pequeños

1 taza de pepino cortado en cuadritos

1 taza de cebolla morada en cuadritos

1 taza de aguacate en cubos

1 chile verde picado, sin semillas

Aceite de olivo

Jugo de dos limones

½ taza de perejil picado

Hierbas finas molidas

Pimienta molida

Sal de ajo

Sal

Pimienta

Preparación

1. Condimente los filetes de pescado por ambos lados con pimienta, sal de ajo y hierbas finas.  Caliente a fuego bajo una sartén de teflón, fría los pescados con unas gotas de aceite de olivo. Reserve.

2.  En un recipiente hondo, mezcle el melón, pepino, aguacate, cebolla cilantro, chile, jugo de limón, y sazone con sal.

3. Sirva el filete de pescado acompañado o bañado con la ensalada fresca de melón.

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