Lomo de atún a las finas hierbas

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Lomo de atún a las finas hierbas

Ingredientes

4 lomos de atún aleta amarilla

Aceite de Olivo

Hierbas finas secas y molidas (eneldo, tomillo, albahaca, apio, cilantro, cebollín, perejil, laurel y estragón)

Preparación

1. Mezcle una cucharada de aceite de olivo con una cucharada de hierbas finas y revuelque ahí los lomos de atún, deje media hora en el refrigerador. Ponga a la plancha a fuego bajo. El término es a su elección.  Sólo recuerde que el atún fresco pude consumirse crudo; sólo sellado de ambos lados o bien cocido. Únicamente recuerde que  no se puede sobre cocer porque se seca.

2.  Sirva acompañado de papas salteadas y gajos de jitomate o la ensalada de su gusto.