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Pasta corta en crema de perejil

Ingredientes

200 gramos de pasta corta a su elección

2 tazas de hojas de perejil

500 mililitros de crema para batir o media crema

1 diente de ajo

1 cucharada de consomé de pollo

1/4 de taza de agua

Sal al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de queso panela en cubos pequeños

Una cucharada de margarina.

Preparación

1. Hierva dos litros de agua con sal y una cucharada de aceite de oliva, agregue la pasta y cueza durante ocho minutos.  Enjuague. Reserve.

2. Licue la crema con el perejil, ajo, consomé y el agua. Caliente la margarina y agregue el licuado de crema. A fuego bajo deje hervir diez minutos y agregue los cubitos de queso y la pasta, revuelva, deje hervir dos minutos más, apague.

3. Sirva caliente.

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