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Pay de queso con crema de cacao y avellana

Ingredientes

120 gramos de galletas tipo Marías

80 gramos de mantequilla

380 gramos de queso crema

300 gramos de crema de cacao y avellana

2 tazas de crema para batir

60 gramos de grenetina (cuatro sobres)

1/2 taza de azúcar granulada

1 taza de azúcar glass

Preparación

1. Muela las galletas junto con la media taza de azúcar. Clarifique la mantequilla y forme una arena con las galletas molidas. Con la arena, forme una base firme en el molde para su pie. Refrigere.

2. En cuatro cucharadas de agua tibia disuelva la grenetina.

3. Bata todos los ingredientes comenzando por el queso crema, enseguida la crema para batir (puede sustituir por yogurth), la crema de cacao y avellana y media taza de azúcar glass. Hasta lograr una pasta muy cremosa. Agregue la grenetina disuelta y mezcle bien.

4. Llene el molde con la mezcla y refrigere por lo menos tres horas.

5. Desmolde y adorne con azúcar glass y chispas de chocolate. Sirva frío.

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