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Res en salsa verde con papas

Ingredientes:

1 kilo de carnes de res en trozo

1 kilo de tomatillo verde

5 chiles serranos

1 trozo de cebolla

1 diente ajo

4 papas cocidas y cortadas en rodajas (con todo y cáscara)

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

1 cucharada de aceite

Hierbas de olor secas

Sal

Preparación

1. Cueza la carne con sal, tomillo y hojas de laurel. Reserve

2. Hierva los tomatillos con los chiles, la cebolla y el ajo. Cuando se hayan cambiado de color y estén suaves, licúe finamente con el agua de cocción.

3. En una cacerola, caliente una cucharada de aceite y fría la salsa, sazone con sal, y consomé de pollo.  Agregue la carne y las papas, deje hervir 15 minutos a fuego medio.

4. Sirva caliente como plato fuerte.

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