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Gorditas de piloncillo

Ingredientes

1 kilo de masa de maíz

200 gramos de piloncillo

1 taza de azúcar mascabado

½ litro de aceite

Una pizca de canela en polvo

Azúcar glass

Preparación

1. En un recipiente a fuego medio, hierva un cuarto taza de agua y disuelva ahí el piloncillo, la taza de azúcar y la canela en polvo, hasta que se haga una miel.

2. Agregue la miel a la masa y revuelva hasta que se incorpore bien.

3. Forme bolitas pequeñas y haga las gorditas a mano.

4. En una sartén a fuego medio, fría las gorditas por ambos lados hasta que doren. Tenga cuidado de no subir la flama, porque se queman. Retire el exceso de grasa con servilletas de papel.

5. Sirva con azúcar glass, se comen solas o para acompañar atole o café.

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