LINKEDINCOMENTARIOSMÁS INFORMACIÓN

Crema de Espárragos verdes

Ingredientes

20 espárragos verde cocidos

1 1/2 taza de leche

1 taza de agua

1/2 taza de crema ácida

Aceite de Oliva

Un diente ajo pequeño

2 cucharadas de cebolla picada

Tomillo fresco o seco

1 cucharada de consomé de pollo granulado

Preparación

1. Fría la cebolla en unas gotas de aceite de oliva hasta que transparente, agregue el ajo y fría unos segundos, agregue la taza y media de leche, una taza de agua y media taza de crema ácida, mueva hasta que se incorporen; agregue los espárragos cocidos, sazone con tomillo seco o fresco y una cucharada de consomé de pollo granulado, deje hervir a fuego bajo 10 minutos. Deje enfriar y muela finamente.

2. A fuego bajo, sin colar, hierva el licuado en un recipiente hondo por espacio de cinco minutos más, o hasta que espese a su gusto. Cheque el sazón.

3. Sirva caliente, acompañada de palitos de pan tostado con ajonjolí.

* Para cocer los espárragos, ponga agua suficiente a hervir, cuando suelte el hervor, agregue los espárragos cortados en dos partes (deseche el inicio del tallo). Hierva por espacio de tres minutos, cuele y enfríe con agua helada.

LINKEDINCOMENTARIOSMÁS INFORMACIÓN
Read or Share this story: https://www.elpasoymas.com/story/vida/2015/11/18/crema-de-esprragos-verdes/76023708/